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Connaissez-vous l'agar-agar ? Derrière ce nom curieux se cache un gélifiant végétal naturel qui figure dans la liste des ingrédients de nombreuses recettes bio. Obtenu à partir d'algues marines transformées en paillettes, en barre ou en poudre, l'agar-aga
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Réservoirs de vie et capteurs d'énergie solaire, concentrés vivants du milieu marin, les algues sont parées depuis l'Antiquité de vertus protectrices et de guérison. Leur saveur délicate et leurs propriétés thérapeutiques en font un appoint efficace à n
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Réalisez vous-même les glaces et les sorbets bio ! Plongez dans un univers de plaisirs glacés qui se déclinent en version sucrée aussi bien que salée. Profitez des bienfaits des sucres naturels bio pour vous régaler sans nuire à votre santé ni à votre l
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Darina Allen et Rosemary Kearney, Deux professeurs de cuisine réputés, dont un coeliaque, vous offrent plus de 100 recettes vraiment délicieuses.
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Jolis filaments de verdure, les graines germées sont une véritable explosion de vie ! Consommées « vivantes » car tout juste récoltées dans votre cuisine, elles gardent intacte leur belle provision de vitamines, de minéraux et denzymes. Aliments de plai
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Agar agar, tofu soyeux, lait de soja, algue Kombu, miso, thé matcha, umébosis, nouilles soba, haricots azukis, shitake& une liste de noms qui fera dire à certains : « késako ! Mystères et boules de gomme ! ». Ce qui nest pas le cas des amateurs de cuis
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